Preparatas „Fortuna“, tai iš Saccharomycescerevisiaeląstelių sienelių išskirtas polisacharidas β-gliukanas, kuris specifinės fermentinės hidrolizės būdu suardytas iki tirpių, skirtingos molekulinės masės struktūrinių elementų. Skirtingos molekulinės masės β-gliukanai atskiriami, naudojant molekulinius sietus. Pagal patentą WO2015159134 A1 yra paruošiami inovatyvūs kompleksiniai β-gliukanų mišiniai, kurie yra taikomi, gaminant tirpių β-gliukanų fragmentų vandeninius tirpalus, pasižyminčius išskirtinėmis biologiškai aktyviomis savybėmis.

Nustatyta, kad alaus mielių β-gliukanai turi tokias savybes ir tinkamai vartojant jų preparatus prasireiškia tokie poveikiai:
1. Imunomoduliuojančios savybės gali skatinti žinduolių imuniteto funkcinį aktyvumą.
2. Jie yra citotoksiški piktybinėms ląstelėms ir gali slopinti fermentą telomerazę, kuri atstato telomeras ir dalyvauja piktybinių ląstelių dauginimosi procese.
3. Gali būti panaudoti kaip adjuvantai, skatinantys efektyviau veikiančio įgyto imuniteto
prieš tikslinius antigenus susidarymą.

Preparatas FORTUNA, kaip maisto papildas, gali būti naudojamas visiems aukščiau išvardintiems atvejams ir padėti organizmui sustiprinti imuninę sistemą bei slopinti aktyvią fermento telomerazės formą.